요리를 하다 보면 “이 집 밥은 왜 이렇게 맛있지?”라는 의문을 품게 되는 순간이 있습니다. 평범한 재료로 만든 듯한데도 맛의 깊이가 다르고, 한입만 먹어도 입 안에 풍미가 가득 퍼지는 경험은 마치 레스토랑에서 음식을 먹는 듯한 착각을 불러일으킵니다. 이처럼 평범한 집밥도 고급스럽게 바꾸는 비결 중 하나가 바로 ‘치킨스톡’입니다. 요리 고수들 사이에서 널리 쓰이는 이 치킨스톡은 단순한 조미료가 아닌, 요리 전체의 맛을 좌우하는 핵심 요소로 작용합니다. 치킨스톡은 닭고기 뼈와 각종 채소를 장시간 고아 만든 육수를 기반으로 하며, 시중에는 분말형이나 큐브형 등 다양한 형태로 판매되고 있어 누구나 쉽게 사용할 수 있습니다. 특히 치킨스톡을 제대로 활용하면 국물 요리뿐 아니라 볶음 요리, 소스, 파스타, 계란 ..
