알룰로스란 무엇인가?알룰로스(Allulose)는 최근 건강 관리에 관심 있는 사람들 사이에서 각광받고 있는 대체 감미료입니다. 이 성분은 무화과, 건포도, 밀감 등 자연 상태의 과일에 미량 존재하는 희소당의 일종으로, 구조적으로는 과당과 유사하지만 체내 대사 경로가 매우 다릅니다. 알룰로스는 체내에서 거의 흡수되지 않고 대부분 배출되기 때문에 칼로리가 거의 없고, 혈당에도 거의 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 특성 덕분에 당뇨 환자나 체중 감량을 목표로 하는 사람들에게 매우 매력적인 선택지로 떠오르고 있습니다. 특히 설탕과 비교했을 때 약 70% 수준의 단맛을 제공하면서도 칼로리는 0에 가깝고, 혈당 지수(GI)가 거의 0에 수렴하기 때문에 혈당 급등을 걱정하는 사람들에게 유용하게 사..
