단호박 보관법의 중요성단호박은 겉보기엔 단단해 보여도 외부 환경에 민감한 특성이 있어, 적절한 보관법을 따르지 않으면 신선도를 잃기 쉽습니다. 특히 고온다습한 환경에서는 표면부터 부패가 시작되며, 내부는 곰팡이가 번식하기 좋은 조건이 됩니다. 수확 후 일정 기간 동안 숙성을 거쳐 당도가 올라가지만, 이후에는 보관 상태에 따라 품질 저하가 급격히 진행될 수 있습니다. 단호박은 일반적으로 수확 후 1~2주간의 숙성기를 거쳐 당이 충분히 올라오며, 이 시기를 놓치면 제대로 된 맛을 느낄 수 없게 됩니다. 또한 단호박은 저장성이 높은 편으로 알려져 있지만, 잘못된 보관 방법을 사용할 경우 겉면이 무르고 물러지는 등의 현상이 나타날 수 있습니다. 이는 단순한 맛의 변화뿐 아니라 영양 손실로도 이어져 건강 식재료로..
