병아리콩은 전 세계적으로 사랑받는 식재료 중 하나로, 고단백 식품이며 식이섬유가 풍부하여 건강에 매우 유익한 음식입니다. 특히 채식주의자나 다이어트를 하는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원으로 자리 잡고 있습니다. 또한 글루텐이 없어 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들에게도 적합합니다. 하지만 병아리콩은 제대로 삶지 않으면 딱딱하거나 쉽게 부서져 원하는 식감을 얻기 어려울 수 있습니다. 병아리콩 삶기는 기본적으로 물에 불리는 과정과 삶는 과정으로 나뉘는데, 이 두 과정이 잘 이루어져야 맛있고 부드러운 병아리콩을 얻을 수 있습니다. 병아리콩을 미리 불리지 않고 바로 삶으면 익히는 시간이 오래 걸리고 속까지 충분히 익지 않을 수 있기 때문에 불리는 과정이 매우 중요합니다. 또한 병아리콩을 활용한 다양한 요리법을..
