수용성 식이섬유란 무엇인가수용성 식이섬유는 물에 녹는 특성을 가진 식이섬유의 한 형태로, 체내에서 소화되지 않고 장까지 도달해 다양한 생리작용을 유도합니다. 물과 만나면 젤状으로 변해 장 내 환경을 촉촉하게 유지하고, 점성을 띠며 음식물과 담즙산, 당분 등의 물질을 흡착해 체외로 배출을 돕는 역할을 합니다. 이로 인해 소화 속도가 늦춰지고 포만감이 오래 유지되어 혈당과 체중 관리에 이로운 효과를 가져옵니다. 대표적인 수용성 식이섬유에는 펙틴, 베타글루칸, 이눌린, 구아검, 프락토올리고당 등이 있으며, 이들은 과일, 채소, 귀리, 보리, 콩류, 해조류 등 자연식품에 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 식이섬유는 단순히 장 기능을 향상시키는 것을 넘어, 심혈관 건강과 대사 건강에 직접적인 영향을 미치는 중요..
