고구마 수확시기는 고구마의 품질과 저장성에 직접적인 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 한국에서 고구마는 일반적으로 8월 말부터 10월 중순까지 수확됩니다. 하지만 기후 조건과 품종에 따라 수확 시기가 달라질 수 있으며, 지역별로 차이가 존재합니다. 남부 지방에서는 따뜻한 기온 덕분에 8월 말부터 수확이 시작되며, 중부 지방에서는 상대적으로 기온이 낮아 9월 중순부터 10월 초까지 수확이 이루어지는 것이 일반적입니다.또한, 고구마의 품종별로도 최적의 수확 시기가 다릅니다. 대표적인 품종으로는 밤고구마, 꿀고구마, 호박고구마가 있으며, 이들 각각의 생육 기간이 다르기 때문에 수확 시점이 차이가 납니다. 밤고구마는 100~120일 정도가 지나면 수확할 수 있으며, 꿀고구마는 110~130일, 호박고구마는 13..
